Из-за шума еда теряет вкус, но хорошо хрустит

Международная группа ученых провела ряд экспериментов, в ходе которых было установлено, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. В ходе исследования участникам опытов предлагали есть одни и те же блюда в двух различных условиях. В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий шум в салоне самолета, а во второй трапеза проходила в тишине, но участники опытов также были в наушниках для чистоты опыта.

После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при пережевывании и откусывании. Кроме того, людей спрашивали, понравилась ли им еда.